Consulenze Alimentari

Francesco Pelizza, PhD

Specialista in biologia molecolare e nutrizione

Formazione

Post-doc di 4 anni a Monaco di Baviera (CPC-Grossadern & Helmholtz Zentrum München) concluso con una pubblicazione su SCIENCE ADVANCES.
Tesi di dottorato in ingegneria chimica di 4 anni in Scozia all'università di Strathclyde. Laureato in biotecnologie molecolari all'Università di Parma.

SPORT

Sportivo dall’età di 5 anni, tra nuoto, calcio, rugby e football americano ho trovato la mia passione nel sollevamento pesi.Dal 2009 al 2024 nel powerlifting ho totalizzato 31 ori, 3 argenti e 4 bronzi su 44 gare nazionali con 1 titolo di assoluto maschile e 4 argenti su 10 gare internazionali.

SCIENZA

Ho valorizzato le mie competenze fondendo discipline quali l’informatica, le biotecnologie molecolari e la chimica, in campo ingegneristico e umano, per lo studio del carcinoma polmonare tramite sequenziamento di nuova generazione (NGS) e ho inoltre studiato la fibrosi polmonare, sviluppando reti neurali per individuare farmaci utili al trattamento.

INTUIZIONE

Un interesse crescente, diventato passione per la biochimica, la biologia molecolare e la biochimica strutturale, mi ha portato ad approfondire l’impatto della nutrizione sulla salute umana, formulando un nuovo metodo per approcciare un’alimentazione sana ed equilibrata.

Nutrizione umana, un atto semplice, fondato su scienza ed esperienza.

In un’epoca in cui la conoscenza scientifica della biochimica umana è così avanzata, ho sempre trovato paradossale che l’alimentazione resti ancora affidata alle mode commerciali, ai metodi fai da te o ai consigli di amici in forma, che lo sarebbero a prescindere dalla dieta.

Un altro paradosso è che, anche in un contesto accademico di alto livello, nella nutrizione umana esista una grande distanza tra pratica e teoria: nella pratica si commettono spesso gravi errori attribuendo alla teoria un peso troppo relativo.

Ne deriva la scelta frequente di approcci orientati al risultato rapido, trascurando l’aspetto salutistico, il rispetto della prestazione sportiva e l’impatto sulla salute a lungo termine.