Documento pubblico in sola lettura
Informativa sull'uso dei sistemi di intelligenza artificiale
Versione 1.2 — in vigore dal 1 agosto 2026
1. Perché trovi questa pagina
Il Regolamento (UE) 2024/1689, noto come AI Act, è la legge europea che disciplina lo sviluppo e l'uso dei sistemi di intelligenza artificiale. L'articolo 50 del Regolamento impone un obbligo di trasparenza: chi mette a disposizione un sistema di intelligenza artificiale destinato a interagire direttamente con le persone deve informarle chiaramente che stanno interagendo con una macchina e non con un essere umano. Le disposizioni sulla trasparenza si applicano dal 2 agosto 2026. Questa pagina assolve tale obbligo e, in aggiunta, dichiara in modo volontario ogni altro impiego di intelligenza artificiale nella nostra attività, anche quando la legge non lo richiederebbe.
2. Quando la legge impone la dichiarazione
L'obbligo di informare l'utente scatta, in sintesi, quando:
- un sistema di intelligenza artificiale interagisce direttamente con una persona (art. 50, par. 1) — è il caso dei chatbot e degli assistenti conversazionali;
- vengono generati o manipolati contenuti audio, immagini, video o testo che costituiscono un deep fake (art. 50, par. 4);
- viene diffuso testo generato da intelligenza artificiale allo scopo di informare il pubblico su questioni di interesse pubblico, salvo revisione editoriale umana (art. 50, par. 4);
- si utilizzano sistemi di riconoscimento delle emozioni o di categorizzazione biometrica (art. 50, par. 3).
L'informazione deve essere fornita al più tardi al momento della prima interazione, in modo chiaro, distinguibile e accessibile (art. 50, par. 5).
3. Assistente virtuale dell'applicazione REM Nutrition — dichiarazione obbligatoria
Obbligo di legge · Art. 50(1)
Nell'applicazione REM Nutrition è attivo un assistente virtuale in chat. Le risposte di quell'assistente sono generate da un sistema di intelligenza artificiale. Non c'è un operatore umano che risponde. Questa dichiarazione è resa in adempimento dell'obbligo previsto dall'articolo 50, paragrafo 1, del Regolamento (UE) 2024/1689. La stessa informazione è resa, o sarà resa, anche all'interno dell'applicazione al momento della prima interazione con l'assistente.
L'assistente fornisce informazioni generali e supporto all'uso del servizio, rispondendo in modo mirato sui contenuti del piano alimentare predisposto da un essere umano. In questo senso, l'assistente AI non elabora autonomamente un piano o indicazioni alimentari, ma risponde all'utente consultando il piano alimentare sviluppato da un professionista. L'assistente AI non formula diagnosi, non elabora né modifica piani alimentari e non sostituisce il parere del professionista di riferimento che ha predisposto il piano alimentare per l'utente.
L'uso dell'assistente AI nel servizio REM Nutrition è del tutto facoltativo. Se l'utente non desidera interagire con lo strumento AI personalizzato, è sufficiente che non utilizzi la chat presente nell'app REM Nutrition. L'app REM Nutrition costituisce infatti l'unico canale di accesso all'assistente AI. L'assistente viene attivato esclusivamente su richiesta («on demand»), quando l'utente utilizza la chat integrata, e non accede autonomamente ai dati dell'app né a quelli di altre applicazioni installate sul dispositivo dell'utente.
La chat AI non è concepita come un canale di conversazione visionato o gestito in tempo reale da un operatore umano, ma come un canale di supporto automatizzato aggiuntivo. Se l'utente desidera interagire con un essere umano, può contattare il servizio REM Nutrition tramite WhatsApp.
4. Dove NON usiamo l'intelligenza artificiale
- WhatsApp: le conversazioni su WhatsApp sono gestite esclusivamente da una persona. Nessun sistema avanzato di Intelligenza artificiale o algoritmica tradizionale rispondono per nostro conto su quel canale fingendo o simulando o illudendo l'utente di intrattenere interazioni umane. Le uniche risposte automatizzate presenti su WhatsApp sono costituite dai messaggi di assenza e semplici automazioni fornite internamente a WhatsApp che offrono risposte scritte da un essere umano, ma che sono di natura altamente ripetitiva ad eventi facilmente determinabili come: assenza, ferie, messaggi di benvenuto e simili.
- E-mail e messaggistica automatica: le automazioni dei messaggi esistono da decenni, molto prima dell'attuale era dell'intelligenza artificiale. Risposte automatiche, promemoria, filtri e-mail e altri messaggi possono essere prodotti da semplici regole software senza alcun intervento dell'intelligenza artificiale. In REM Nutrition queste automazioni sono deterministiche e limitate a funzioni operative ripetitive: non fingono una risposta umana, non interpretano dati clinici e non prendono decisioni sul percorso. Il fatto che un messaggio sia automatico non significa quindi, di per sé, che sia generato o gestito da un sistema di intelligenza artificiale.
- Valutazioni cliniche, piani alimentari, diagnosi e decisioni sul tuo percorso: sono elaborati e firmati dal professionista. L'intelligenza artificiale non li genera e non li approva.
5. Nessuna decisione automatizzata
Nessuna decisione che produca effetti giuridici nei tuoi confronti o che incida in modo analogamente significativo sulla tua persona viene presa in modo esclusivamente automatizzato (art. 22 GDPR). Il professionista resta responsabile di ogni valutazione clinica e di ogni comunicazione che ricevi.
6. Limiti
I sistemi di intelligenza artificiale possono produrre risposte inesatte, incomplete o non aggiornate. Le informazioni fornite dall'assistente virtuale non costituiscono consulenza medica o nutrizionale personalizzata. In caso di divergenza, fa fede quanto indicato dal professionista.
7. Dati, fornitori e formazione del personale
I fornitori tecnologici di cui ci avvaliamo per queste funzioni agiscono come responsabili del trattamento ai sensi dell'art. 28 GDPR. L'elenco aggiornato, il luogo del trattamento e le garanzie applicabili agli eventuali trasferimenti extra-UE sono indicati di seguito.
- Google Ireland LimitedGeminitrattamento in Gordon House, Barrow Street, Dublin 4, Ireland
- OpenAI Ireland LtdChat-GPTtrattamento in The Liffey Trust Centre117-126 Sheriff Street UpperDublin 1, D01 YC43, Ireland
In conformità all'articolo 4 del Regolamento (UE) 2024/1689, chi utilizza questi strumenti per nostro conto dispone di un livello adeguato di alfabetizzazione in materia di intelligenza artificiale.
8. I tuoi diritti e i contatti
Puoi chiedere di non utilizzare l'assistente virtuale e rivolgerti direttamente a una persona. Puoi esercitare i diritti previsti dagli articoli 15-22 del GDPR scrivendo ai recapiti indicati di seguito. Per il trattamento dei tuoi dati personali si rinvia all'Informativa Privacy.
- Titolare del trattamento
- Dott. Francesco Pelizza
- Partita IVA
- IT02895910343
- Sede
- Strada Achille Grandi 4, 43056 San Polo di Torrile (PR), Italia
- francesco.pelizza@remnutrition.eu
- PEC
- francesco.pelizza@pecobern.it
9. Aggiornamenti
Questa informativa è versionata. Ogni modifica sostanziale comporta l'incremento del numero di versione e della data di entrata in vigore riportati in testa alla pagina.